Verdure ripiene

Buon primo Aprile a tutti voi,
mentre stavo su fb mi è capitata davanti questa massima di Benigni, mi è piaciuta subito, sarà che la sento a pelle.

Non aggiungo altro e vi lascio subito con una ricetta leggera e salutare il cui spunto l'ho preso su (piùCucina) con le mie modifiche naturalmente per adattarle ai gusti della mia famiglia :)

Per 2 persone:

1 zucchina
1 peperone di piccole dimensioni
10 cucchiai di pangrattato
sale
prezzemolo
2 cucchiai di grana 
olio extravergine
50 g di mandorle

Ho pulito e svuotato le verdure e le ho adagiate su una teglia ricoperta di carta forno

Le ho oleate

In una scodella ho preparato il ripieno, mettendo pangrattato,sale,grana,prezzemolo tagliato,mandorle spezzate e infine olio

Con questo condimento ho riempito le verdure
Ho aggiunto un altro goccio di olio e le ho infornate per 15/20 minuti per 15 minuti circa a 170°