questo è un modo anche per reciclare i resti che ogni tanto si trovano in frigo... perchè come sabete bene non si butta via mai nulla a tutto si può trovare collocazione ;)!
per 4 persone4 patate medie bollite
2 zucchine medie
4 cucchiai di pan grattato fine
4 cucchiai di formaggio grattug (parmig o pecorino)
1 cucchiaino abbondante di misto di spezie (nel mio ho messo: timo, alloro, pepe nero, rosmarino, salvia, origano e sale)
un pizzico di sale se necessario
4 cucchiai d olio evo
1 spicchio d aglio (facoltativo)
Bollite le patate con la buccia, spellatele e lasciatele raffreddare, una volta fredde dividetele in 4 ottenendo degli spicchi di dimensioni simili.Lavate, pulite e tagliate le zucchine a rondelle abbastanza grosse e anche queste dividetele in 2 o 4 pezzi.
In una ciotolina abbastanza capiente unite: pan grattato, formaggio,misto spezie.
Ungete nell olio le verdure e successivamente passatele nel preparato, disponeteli in una teglia nera, unta, in un unico strato.
Spolverate con un pizzico di pepe appena macinato e se lo gradite l aglio tritato o a pezzetti.
Informate per circa 20 min a gril medio fino a completa doratura, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno cosi da rendere uniforme la doratura.
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