Magazine Cucina

Vermicelli di soia con germogli di lenticchie

Da Chicca66

Vermicelli di soia con germogli di lenticchie
Piatto molto gustoso e leggero, mi piacciono un sacco i vermicelli di soia con  la loro consistenza così particolare e scivolosa :-) Mi piacciono anche perchè li posso mangiare tranquillamente la sera, non sono carboidrati e quindi digeribilissimi, VIG insegna :-D
Con questo piatto si fa il pieno di proteine. Via avevo parlato nello specifico dei germogli di lenticchia in questo POST, vi riporto comunque ancora qualche piccola notizia: i germogli di lenticchia hanno un elevato contenuto proteico (25%) e di sali
minerali (Ca, Fe, Mg, K, Fe, Se, Zn, Na). Sono inoltre ricchissimi di enzimi e
di vitamine. Molto apprezzati per il loro valore nutritivo e sapore.  
Il sistema per fare i germogli di lenticchia più semplice secondo mè è quello del vaso come per gli azuky.

Ingredienti:
germogli di lenticchia
vermicelli di soia
alloro
aglio
curry
tamari o salsa di soia
olio

Procedimento:
In una padella mettete un goccio di olio d’oliva con dell’aglio tritato, l’alloro e il curry, fate scaldare un minuto e aggiungete quindi i germogli di lenticchia che farete saltare per tre minuti, non di più altrimenti le loro proprietà vanno a farsi benedire.

Vermicelli di soia con germogli di lenticchie

Non dovete fare altro che cuocere i vostri spaghetti di soia, scolarli ed unirli alle lenticchie, aggiungere un goccino di olio a crudo e gustare!

Vermicelli di soia con germogli di lenticchie

Erano davvero deliziosi e vai col pieno di proteine
;-)
PRovare èper credere!



Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :