Verza viola vellutata

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
1/2 verza viola
1cipolla bionda
Pepe nero
250gr ricotta
1 cucchiaio d’olio
400gr acqua
3 mele
Pane qb

UTENSILI:
Tagliere
Coltello
Pentola
Cucchiaio di legno
Frullatore ad immersione
Terrina
Piastra

PROCEDIMENTO:
Levate le figlie esterne della Vostra verza e tagliatene metà la restante ponetela in frigo.
Tagliatela a strisce sottili e mettetela in un piatto.
Pulite una cipolla tagliatela sottile e mettetela in pentola a soffriggere con olio.Aggiungete la verza e fate andare per qualche minuto,aggiungete acqua,abbassate la fiamma,socchiudete con coperchio e fate cuocere per 30min.
Sbucciate le mele e fatele a pezzi e aggiungetele in pentola fate cuocere per 20min.
Spegnete versate il composto in una terrina aggiungete ricotta fresca e pepe nero e frullate il tutto.
Avrete così ottenuto una delicata crema viola.
Tagliate pane a Vostro piacere conditelo con un filo d’olio e pepe nero e andate a renderlo croccante su piastra.
Servite la vellutata con fette di pane croccanti.
Una gustosa variante base di condimento per pasta o riso.
Buon appetito!

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