“Nichel. L’intolleranza? La cuciniamo!” è un libro scritto da Tiziana Colombo che oltre ad essere la brava autrice , è la redattrice del blog nonnapaperina.it, ed è conosciuta nelle rete, e fuori, come Nonna Paperina, edito da Silvana Editoriale.
Il nichel è un metallo molto diffuso negli alimenti che, se assunto in dosi eccessive , è pericoloso per la salute e l’accumulo eccessivo da luogo a sensibilizzazione verso il metallo stesso. Le persone affette da questo tipo di intolleranza sono in notevole aumento e sono soprattutto donne.
Tiziana, che vive in prima persona l’intolleranza al nichel, ha voluto scrivere questo libro , unico nel suo genere, rivolto chi sente la necessità di approfondire l’argomento ed è alla ricerca di consigli fondamentali per affrontare nel giusto modo l’intolleranza, e volto a dare un aiuto a chi deve, a causa dell’intolleranza al nichel , deve cambiare il proprio stile di vita e le proprie abitudini alimentari, dovendo modificare il proprio s!le di vita e, di conseguenza, quello di chi vi stava accanto.!
I suoi consigli molto utili e pratici vanno dagli alimenti consentiti a quelli da eliminare totalmente; ai i tipi di cottura migliori al tipo di pentole e tegami da utilizzare fino ad arrivare a suggerire detersivi ed altri prodotti da utilizzare.
Oltre a tutto quello detto sopra in questo nel libro ci sono ben 111 ricette assolutamente “Nichel-free” suddivise per portate: si parte dagli antipasti e si arriva fino ai dolci passando per gli impasti base, le salse ecc…
Tiziana è, inoltre la fondatrice de l’associazione “Nonna Paperina” dedicata al mondo delle intolleranze, dedita alla promozione della cultura alimentare ed in particolare delle problematiche di intolleranze alimentari.
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