Vi presento…Viva Food

Di recente mi hanno invitato a visitare l’azienda Viva Food  di Rivoli (TO) che si occupa dal 2008 di preparare delle zuppe di verdure fresche confezionate e pronte all’uso presenti in moltissime catene di supermercati tra cui anche Eataly.

Ovviamente, e non potrei di certo dirvi il contrario, dato che ormai mi conoscete bene, ho avuto numerose perplessità.

I motivi sono molteplici: da un lato, prima di ogni cosa, si tratta di cibi preparati e confezionati…una foodblogger…anzi…una vera amante della buona cucina nonché una attenta come me riguardo tutti gli aspetti del mangiare sano e consapevole non avrebbe potuto fare altro che storcere il naso.

Cibi confezionati?!? Giammai!

In più…oltre al fatto che sono confezionati diffondono il concetto da me tanto criticato ” ho poco tempo…non posso occuparmi anche di preparare chissà ché da mangiare“. Per me non è assolutamente vero.

Certo…la mancanza di tempo costringe abbastanza nella scelta di cucinare certi piatti piuttosto che altri…ma fortunatamente con un po’ di ingenio e di creatività molti, anzi…moltissimi sono i manicaretti che si possono preparare.

Pero’…se mi conoscete effettivamente bene avrete ormai capito che a casa Contemporaneo Food la parola chiave è “buon senso“.

Non sono mai solita estremizzare nemmeno se si tratta di mangiare sano e consapevole.

Saprete che cerco sempre di dare delle informazioni utili a tutti indipendentemente che si sia vegetariani, onnivori, vegani e chi più ne ha più ne metta. Tutto le scelte personali sono più che valide sempre che, secondo il mio parere, prese con “coscienza del fare” ovvero sempre che si sia più che informati su cosa si sta facendo.

Ma torniamo alle nostre zuppe confezionate di Viva Food.

 
Dato che il mio pensiero non vale in assoluto e che molte sono le persone che per un motivo o per l’altro acquistano quotidianamente questo genere di prodotto ho pensato fosse interessante e utile capire quale, tra le tante marche presenti sul mercato, potesse essere quella di qualità migliore e che potesse garantire effettivamente tutto quello che solitamente si legge nelle etichette delle confezioni.

Proprio avendo avuto la possibilità di visitare di persona l’azienda addentrandomi in ogni singolo reparto e visionando una ad una tutte le fasi della preparazione, dall’arrivo delle verdure fresche al confezionamento, (il tutto avviene in meno di 12 ore) ho riscontrato che in effetti Viva Food è un’azienda molto seria che propone una vasta, anzi…direi vastissima scelta di prodotti (non solo zuppe) freschi, sani, preparati con massimo rigore, bio, ottimi anche per i celiaci e per chi segue le regole del cibo Kosher.

Le verdure utilizzate sono rigorosamente fresche e di stagione nonché italiane. Il rispetto della filiera corta è per loro una priorità assoluta.

Tutto viene fatto nel totale rispetto della catena del freddo a + 6° C in ogni fase logistica e distributiva.

Grazie all’ottimo lavoro l’azienda si è guadagnata le certificazioni BRC e IFS sinonimo di qualità.

La shelf life è di 4 settimane, ed è garantita da un moderno sistema di preparazione caratterizzato da un rapidissimo abbattimento delle temperature immediatamente dopo la porzionatura del prodotto nelle confezioni di vendita.
Tale procedimento è reso possibile da moderni chiller, a controllo elettronico, che rendono la zuppa stabile conservandone tutte le caratteristiche di sapore, colore e struttura.

Ottimo risultato se si considera che all’interno del prodotto non vi è aggiunta di alcun additivo e conservante.
 
Lavorare bene, nel rispetto della nuova tendenza di mangiar sano, sta premiando Viva Food che anche in un periodo economico generale non dei migliori sta conquistando sempre più la fiducia del consumatore e dei nuovi mercati.
Se vi capita di andare a Dubai, per esempio, è molto possibile che nei supermercati troverete le zuppe Viva Food!
 
Nel progetto di continua evoluzione dell’azienda è prevista a breve la presentazione di una nuova linea a basso contenuto calorico, per quanto le linee presenti oggi, siano già a contenuto calorico moderato.
Inoltre è in vista un nuovo progetto con Mc Donald’s che fortunatamente parrebbe anche lui essere interessato a porre un po’ l’attenzione al cibo di qualità.
 
Che dirvi di più?!
 
Da qualche giorno è nei mercati la linea estiva di Viva Food che comprende non solo zuppe di verdura da consumare anche fredde ma tutta una serie di alternative  dall’orzo al cous cous di riso. E…se non avete con voi forchetta e tovagliolo e se siete amanti dei cibi saporiti ma non avete olio e sale a portata di mano…non preoccupatevi…nella confezione troverete tutte queste cose che vi consentiranno di consumare il vostro pasto in totale comodità!
 
Non mi addentrerei oltre in particolari tecnici che molto probabilmente finirebbero per stufarvi…non mi sentirete nemmeno dire “preferite prodotti confezionati per comodità!”
No! questo non posso dirvelo!
 
Quello che posso dirvi è che se vi trovate per qualsiasi motivo a dover comprare delle zuppe o dei primi confezionati potete serenamente optare per i prodotti Viva Food, certi di aver scelto un pasto che rispetta tutti i criteri attuali di qualità richiesti da un mercato serio, moderno e attento.
 
Se poi siete di corsa, avete comprato i prodotti Viva Food e volete presentare dei piatti comunque accattivanti basterà fare appello alla vostra fantasia…non è affatto detto che le zuppe non si possano elaborare un po’ e che le altre alternative non possano essere arricchite con ingredienti in più a vostra scelta.
 
Guardate la foto di seguito e come sempre…” che la creatività sia con voi!”