Vino Spumante di Qualità Spumante dei Fauri Brut - Tenuta I Fauri

Ringrazio la gentilissima Tenuta I Fauri per i campioni offerti.
Tipo di Vino:                    Spumante
Uve:             Chardonnay e Pecorino
Vinificazione:        decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice,
   fermentazione termo controllata. Rifermentazione in autoclave per 3 mesi
Titolo alcol.:            12,5 %
Fascia di prezzo:      € euroGiudizio Enostoppista:      3 Botti
Note di degustazione: (vedi anche Rosato frizzante I.G.T. Colline Teatine 2013 "Albarosa")Tenuta I Fauri conta circa 35 ettari di proprietà a Chieti, presenta una vasta gamma di prodotti con rispetto per la tradizione ma anche con diverse proposte interesanti di natura internazionale. Spumante ottenuto da metodo charmat, quindi con fermentazione in autoclave e aggiunta di dosaggio, prima della rifermentazione.

Alla vista giallo paglierino, spuma cremosa dalle bollicine abbastanza fini, numerose e di discreta persistenza, da non aspettarsi per un metodo charmat.Naso abbastanza intenso, con piacevoli note floreali e fruttate, albicocca e pesca, gelsomino e ananas, si percepisce tutta l'aromaticità del Pecorino che dona eleganti note olfattive, note saline.In bocca è secco, ma morbido, acidità sferzante in linea con la tipologia, saporito quasi sapido, intenso all'assaggio, ma meno persistente.Uno spumante adatto ad un bell'aperitivo con gli amici, stile Prosecco, o da accompagnare a piatti di crostacei.
Il sito web dell'azienda: http://www.tenutaifauri.it

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