Visciole cheesecake.........ricotta e yogurt greco

Solo alcune premesse prima di passare alla ricetta:
-ho raddoppiato la base di questo cheesecake,perche' se vi ricordate.... da qualche parte ho scritto che.... ADORO LE BASI BURROSE E BISCOTTOSE......
-le visciole ...sono sempre quelle della ''sua mamma''...di cui vi ho parlato nella ricetta precedente.....
-e poi si....ho riacceso il forno.....ma solo perche' preferisco la versione cotta del cheesecake .....
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DI 18 CM CIRCA:

• 300 gr di ricotta di pecora
• 150 gr di yogurt greco
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 uovo 
• semi di vaniglia per aromatizzare
• 200 gr di biscotti Digestive
• 80 gr di burro di soia
• q.b.di VISCIOLE

Fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa.Ridurre in polvere i biscotti,metterli in un recipiente e aggiungere il burro.Sistemare questo composto di buro e biscotti in uno stampo, meglio se a cerniera,e livellare bene pressando leggermente (vi svelo un segreto....io ho usato il batticarne)....Mettere in frigo per almeno 15 minuti.Nel frattempo preparare l'impasto mescolando la ricotta setacciata con lo yogurt ,lo zucchero e l'uovo .Riprendere la base di biscotti dal frigo e ricoprirla di visciole tolte dal loro succo.....regolatevi voi per la quantita'.......Sopra versarvi il composto di ricotta.Livellare il tutto e infornare a 190 gradi per circa 1 ora.Far raffreddare e poi cospargere di zucchero a velo.....