Visita al Sigep di Rimini #1: la mia Pernigotti Experience

Lo stand della Pernigotti al SIGEP di Rimini

Ho fatto un’esperienza per me assolutamente nuova e molto, molto interessante: grazie  a Pernigotti, che mi ha ospitato, ho per la prima volta visitato il Sigep, la più importante fiera italiana e non solo dedicata alla pasticceria e ai gelati.
Devo dire che è stata per me una scoperta esaltante: da sempre mi occupo per lavoro di food, e questa fiera è stata un’esperienza che mi ha entusiasmato e riempito le tre giornate di visita come non mai!
Ma la cosa più spettacolare è stato lo stand della Pernigotti. Non solo per le dimensioni e l’oggettiva eleganza raffinata sia nelle forme che nei colori, ma anche e soprattutto per il concept, per la partecipazione di più realtà e di professionisti di settore, dal pasticcere all’esperto di gelateria.
Un settore davvero straordinario è stata la Pernigotti Experience multisensoriale: un viaggio attraverso la pianta del cacao, dalla raccolta alle fasi della lavorazione attraverso sensazioni tattili e olfattive, fino ad arrivare alla degustazione dei gelati esclusivamente al cioccolato.

Alcuni fatti in breve da Pernigotti e dal Sigep.
La Pernigotti, oggi, col suo magnifico stand  ha vinto la palma del miglior stand di tutta la Fiera.
Ma lo sapevate che la Pernigotti ha accompagnato l’equipaggio italiano che scalò il K2?
Il settore della pasticceria è considerato affascinante in questi tempi di mania per il food. Ma sapevate che nel 2013 il 13% dei posto richiesti in tutta Italia sono rimasti vacanti? Si calcolano almeno 600 posti di lavoro che aspettano di essere coperti. Sono lavori molto duri, ma questo basa per spiegare questo fatto?

Vorrei mostrarvi una gallery di torte gelato, fra l’altro ho più volte avuto modo di parlare con il boss del settore gelatai che le hanno realizzate. Vi lascio ovviamente le immagini della Pernigotti Experience.

Non possono mancare alcune foto dei cadeaux che ho portato con me. I Cremini, crema di mandorle fra due strati di cioccolato gianduia e i mitici, immancabili Gianduiotti. Più i fondenti e la Crema Nerogianduia spalmabile, sempre fondente. Che è di una bontà che non vi posso descrivere a parole, purtroppo. Dovrete per forza provarla!

Visitate il sito della Pernigotti e del Sigep!

Please find the English version below.

ENG

I had a new and very, very interesting experience thanks to Pernigotti, my host: I visited the Sigep for the first time ever. Sigep is the most important Italian (and not only) exhibition dedicated to the world of confectionery and ice-cream.
I must say it was an exciting discovery for me: I am always keen on learning about new brands and products about  food for my work, and this fair was an experience that really impressed me and filled these three -day visit as never before!

But the most spectacular aspect was the Pernigotti stand. Not only for the size and its refined elegance in forms and colors, but also and above all for the concept, because of the participation of many professionals from several fields, from the pastry chef to the ice cream expert.
A part of the area was dedicated to an extraordinary multisensory experience: the Pernigotti Experience, a journey through the evolution of the product, from the cocoa bean harvest through all the processing stages, among tactile sensations and scents , until you get to the tasting area, dedicated to the Pernigotti ice cream chocolate flavours.

Some quick facts.
The Pernigotti space, with its great areas, has won the prize for best stand of the Sigep 2013.
But did you know that Pernigotti chocolate accompanied the crew who climbed the K2 mountain?
The confectionery sector is generally considered to be an attractive job, because of the nowadays passion for food.
But did you know that in 2013 the 13% of the required positions had to remain vacant? We calculated at least 600 jobs waiting to be covered.

I would like to show you a gallery of ice cream cakes, among other things, I had opportunity to meet and talk to the boss of the Pernigotti ice cream team who made them. I also post here some  pics of the Pernigotti Experience, of course.

You will also find some pics of the products I received from Pernigotti. The milk and dark chocolate Cremini and the famous Gianduiotti. Not to mention the dark chocolate bites and Nerogianduia, the spreadable cream. So good it’s impossible to describe. If you want to experience that, I’m afraid you have give it a try!

Please do visit the Pernigotti and the Sigep websites!