Visita alla Salina di Cervia

Fonte: Genista

Il sale è un prezioso elemento chimico presente in natura. Usato da sempre in cucina, sia per insaporire che per conservare le pietanze, è un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea.

Oltre ad essere usato in ambito culinario, è un alleato importante anche per risolvere altre incombenze: potente antigelo naturale, è anche un ottimo detergente, oltre ad essere usato nei trattamenti di bellezza come esfoliante e come trattamento delle infezioni delle vie respiratorie.

Un tesoro della natura che proviene da ambienti diversi: in Italia, il più comune è il sale marino, ma esistono anche diversi depositi di salgemma in alcune miniere dell’Italia meridionale.

Sappiamo che è meglio non abusarne, in quanto una quantità eccessiva di sodio ha effetti negativi sul sistema circolatorio; bisogna però precisare che, oggigiorno, introduciamo nel corpo una quantità eccessiva di sale proveniente da alimenti industriali preparati con salse e aromi; per questo motivo, salvo casi eccezionali, non è necessario eliminare il sale dalle nostre cucine, ma solo prestare attenzione agli ingredienti dei cibi pronti che consumiamo.

Inoltre, molto dipende anche dai processi attraverso cui passa il sale, come l’essiccazione che può avvenire in modo chimico o naturale o l’aggiunta di additivi chimici come lo iodio.

Se volete scoprire i processi di estrazione e di lavorazione del sale, vi consigliamo una visita alla Salina di Cervia, cittadina in provincia di Ravenna.

Fonte: Roby Ferrari

Qui è ancora presente una piccola area dove alcuni volontari lavorano il sale secondo i metodi usati fino al 1959, anno all’arrivo del sistema industriale usato nella maggior parte delle saline.

La salina è aperta al pubblico per visite guidate, trovandosi all’interno di una Riserva naturale popolata da diverse specie di uccelli. Oltre ad osservare la fauna marina, è possibile visitare le aree d’estrazione e acquistare prodotti a base del tipico sale dolce di Cervia.

Tra le strutture presso cui pernottare:

Ariosto

Pinarella (Cervia)

Camera, posti letto (2-54)

L’Hotel Ariosto, notoriamente frequentato per la sua atmosfera di cordialità, si trova in posizione tranquilla a 40 metri dal mare e dalla lussureggiante pineta. L’hotel è gestito direttamente dai…

B&B Cà Barbona

Ravenna

Camera, posti letto (2-6)

La nostra è una casa tipica romagnola, ad interesse storico risalente alla meta’ dell’800, rimasta per anni inabitata e in stato di abbandono. Quando l’abbiamo trovata è stato amore a prima vista…

Fior di Pino

Pinarella (Cervia)

Camera, posti letto (2-74)

L’hotel Fior di Pino, da sempre gestito dalla famiglia Corvetti, è uno dei primi alberghi sorti all’inizio degli anni ’60, ai margini della pineta di Pinarella,è situato a 30 metri dal mare.

Fattoria Biondini

Savio

Camera, posti letto (1-2)

Una azienda agricola nata negli anni 50 e come agriturismo nel 2003; completamente ristrutturata, il mare a 1000 metri.Nelle vicinanze: Cervia, Ravenna, Comacchio, Rimini,Faenza, Rep. San Marino…