QUARESIMA
era tradizione partecipare ad un banchetto “d’addio alla carne”( carne levare, da cui alcuni fanno derivare l’etimo carnevale) la sera precedente il Mercoledì delle Ceneri, in previsione dei digiuni e delle penitenze e dedicarsi agli ultimi divertimenti,”po magnerè, goderè, ve devertirè” come dice Goldoni in “Una delle Ultime Sere di Carnevale”