Voglia di Pancake

D’accordo. Non sarà la cosa più salutare del mondo. Nè la più leggera.

Però ieri sera ci voleva proprio.

E non è successo né per una questione di umore, né per una questione di stanchezza. Non è successo neanche per una questione di nervosismo. E’ successo e basta. Io e mia cognata abbiamo preparato i pancake. Ci siamo guardate, verso le 11, ci siamo strizzate l’occhiolino, colpevoli di ciò che stavamo per fare, e le abbiamo cucinate.

Per chi sta cercando di fare un paio di connessioni logiche, alzo le mani e mi giustifico dicendo che ieri sera non ho voluto essere per nulla fiscale. Non ci ho voluto pensare. “Ma sì, la mangio e basta”. Mi sono detta. E l’ho mangiata. Con la Nutella, per giunta!

Mia cognata l’ha preferita con il miele. Mio suocero col gelato e mio marito con la marmellata. Una per ogni gusto. Ed è questo il bello.

Ingredienti per 6 pancake

150 gr di farina
60 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di lievito
latte q.b.

Procedimento

Amalgamate in una ciotola tutti gli ingredienti. Imburrate una padella e cuocete a mo’ di crepes i vostri pancake. Lasciate raffreddare e servite con nutella, marmellata, sciroppo o miele