Waffel o Gauffres

Era una vita che non le mangiavo...quasi 4 anni...l'ultima a Chamonix con mio marito e mio figlio Massimo che a 6 mesi se la gustava con la faccia sporca di nutella...in quello nulla è cambiato solo che le facce sporche sono 2 visto che nel frattempo si è aggiunto il piccolo Roberto :D... bano alle ciance...la ricetta è semplicissima bisogna però avere il ferro o la macchinetta per cuocerle...
5 uova
100 g zucchero di canna
150 g farina 00
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
5 cucchiai di acqua calda
uniamo lo zucchero, i tuorli e l'acqua in una ciotola mentre montiamo a neve ferma gli albumi. Le uova possibilmente tiriamole fuori un'oretta prima di iniziare a lavorarle perchè con il calore rendono molto meglio :)
Aggiungiamo le chiare al composto di tuorli e zucchero e mescoliamo delicatamente.
Uniamo infine farina e lievito cercando di non smontare il composto.


Versiamo un po' di composto nella cialdiera e facciamo cuocere 3/4 minuti

Scaldiamo un po' di nutella e versiamola...si può mettere marmellata, zucchero a velo...ma la nutella è la nutella ;)