Winery with a kitchen

Si è svolto da poco l'evento "Winery with a kitchen" a Roma, presso il St. Regis Rome Grand Hotel che coinvolge aziende vinicole di eccellenza, a cui sono collegati importanti ristoranti. I protagonisti della serata sono state le fantastiche bollicine di CANTINE FERRARI e Alfio Ghezzi, Chef, stellato del ristorante di casa Ferrari, Locanda Margon (a Trento). In questa serata speciale è stato presentato un menù preparato dallo Chef Alfio Ghezzi e dall'Executive Chef Francesco Donatelli del Ristorante Vivendo, abbinato ai vini eccellenti di Cantine Ferrari. L'atmosfera sofisticata ed elegante del St. Regis Rome Grand Hotel insieme a quella del ristorante Vivendo (situato all'interno dell'hotel) e delle raffinate ricette proposte per la serata hanno reso questo evento superlativo. Vi lascio qualche scatto  della serata, delle ricette ed anche della cantina del ristorante.

il menù APERITIVO mozzarella in carrozza cannolo di sesamo sandwich di polenta e casolet tartare di salmone e pere cannolo di carne salata e panzanella di tartufo piccola parmentier con bieta e scampo gambero in tempura, balsamico, sesamo e pepe rosa
antipasto abbinato ad un FERARRI PERLE' 2006 merluzzo sfogliato, vichyssoise e zuppa al perlè
primo piatto abbinato ad un FERRARI RISERVA LUNELLI 2004 gnocchi di patate, cremoso di patate e salmerino, polvere di patate viola e pancetta
secondo piatto abbinato ad un FERRARI PERLE' NERO 2006 piccoli medaglioni di pescatrice su passata di carota allo zenzero, zucchine sott'olio con salsa ai vesuviani e sale di cappero
dessert abbinato ad un GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE 2001 piccola tatin au miele millefiori e gelato al fior di latte e Ferrari
caffè e friandises