Winter is coming.

Pubblicato il 20 dicembre 2011 da Bailing

L’Inverno sta arrivando.
Fino a pochi giorni fa il panorama che vedevo dalla mia finestra era un tripudio di luce e colori.

Poi sono arrivati il vento e la neve ed ora del bosco non rimane altro che un intrico di nudi rami scheletrici.
Lo splendore dell’Autunno dura sempre troppo poco…
Per celebrare il Solstizio d’Inverno vi lascio con la ricetta di un vino caldo speziato:

1 bottiglia di vino rosso
1 arancia biologica
La scorsa grattugiata di 1 limone e  1 lime
125 gr. di zucchero di canna
5 chiodi di garofano
3 semi di cardamomo schiacciati
3 bacche di ginepro
1 stecca di cannella
1 foglia d’alloro
2 bacche di anice stellato
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Mettere sul fuoco in una grande casseruola lo zucchero, il succo d’arancia, la scorsa degli agrumi e tutte le spezie tranne l’anice stellato. Coprire con metà del vino e cuocere a fuoco lento fino a che tutto lo zucchero non sarà sciolto. Far bollire dolcemente per 4 o 5 minuti. Quando il liquido avrà raggiunto una consistenza sciropposa abbassare la fiamma al minimo, aggiungere il vino rimanente e l’anice stellato e cuocere per altri 5 minuti prima di servire.

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