Ultima torta prima della pausa estiva, realizzata lo scorso cinque luglio, per il secondo compleanno della piccola Angelica... cuoricino adorato di mamma e papà!!!
Tutto comincia con grande anticipo, come si conviene ad una festa organizzata in maniera impeccabile, con la scelta dei colori, degli accessori e con il progetto della torta.
La torta deve essere semplice, colorata ed elegante al tempo stesso...la mia amica Arianna (la mamma di Angelica) ha le idee chiare in proposito...
Mi metto subito al lavoro: devo riprodurre i colori scelti e devo far essiccare le decorazioni...
Anche il dettaglio delle candeline non è lasciato al caso, dunque mi metto subito al lavoro: eccovi un mini-tutorial per la realizzazione di queste fantastiche candeline
La torta delle grandi occasioni è rigorosamente su tre piani: quello più in basso è un pan di spagna tradizionale con bagna all'alchermes, farcito con crema chantilly e fragoline di bosco;gli altri due piani sono yellow sponge cake farciti con ganache al cioccolato fondente.
Così accontentiamo tutti, grandi e piccini...
Copertura e decorazioni in pasta di zucchero , "incollate" sulla torta con ghiaccia reale.
NOTA: Visto il caldo metto in frigo anche la sponge cake, ricordandomi di tirarla fuori almeno un'ora prima di servirla per una resa ottimale...
Adesso è tutto pronto, Buon Compleanno Angelica!!!!
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