In attesa del Quinto Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione, che si terrà a Milano il prossimo 26 e 27 Novembre, ecco un “assaggio” di cosa troverete nel Magazine Alimentazione e Ambiente, che oggi 16 Ottobre 2013 il Barilla BCFN vi offre di scaricare gratuitamente qui in occasione della Giornata Mondiale del Cibo:
-60%
è
l’impatto
ambientale della
rispetto a quella
nordamericana
…
Attraverso sforzi congiunti,
i governi e le organizzazioni
di tutto il mondo
stanno lottando per educare
i consumatori a nutrirsi in modo salutare
…
25 global m2
è l’impronta ecologica giornaliera
di un menu sostenibile
45 global m2
è l’impronta ecologica di un menu
a base di carne
…
Bisogna intervenire sulla
filiera sostenendo le aziende
alimentari e offrendo
informazioni su come rendere
i propri prodotti
più sostenibili
…
In chiusura del Magazine una conversazione con Enrico Crippa …
e anch’io vi saluto con le parole dello chef a Nicola Ferrero, autore dell’intervista da cui sono tratte:
<< La stagionalità
va seguita e rispettata:
mi piace dover adattare il mio menu
a quello che riesco a tirare fuori dall’orto>>
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake