Ingredienti
per la pasta choux:
300g di farina
50g di burro
5 uova
1/2 L di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
per la crema pasticcera:
250 ml di lattemezza bacca di vaniglia75gr di zucchero3 tuorli di uova20g di maizena
Fiordifrutta alle fragole e fragoline di bosco della Rigoni di Asiago zucchero a velo se lo desiderate
Per il prodedimento della pasta choux vi rimando a questo linkhttp://sunmae.blogspot.it/2011/10/bigne.html
Mentre riposa la pasta choux preparate la crema pasticceraportando a bollore i 250ml di latte con i semini della bacca di vaniglia.In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e la maizena.
Togliere dal fuoco il latte e versarlo bel composto, mescolare velocemente.
Riportare sul fuoco e far addensare.
Con l'aiuto del sache a poche formate dei cerchisu un foglio di carta forno
infornate a 200° per circa 30 minuti e poi 140 per circa 15 minuti
Fate raffreddare e divideteli a metà
farcite l'interno con la crema pasticcera
Io ho farcito anche la parte superiore
infine ho guarnito con la Fiordifruttail centro. Se lo desiderate spolverate con lozucchero a velo
Pacman
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