Zeppole di San Giuseppe realizzate con il Bimby.

Cari i miei follower,ecco la mia ricetta delle zeppole di San Giuseppe, quest'anno ho realizzato l'impasto grazie al Bimby e vi assicuro che son venute deliziosissime, e sopratutto belle soffici e voluminose.Sono state apprezzate tantissimo da mio marito e da mio suocero, e dal resto della famiglia.

Ma bando alle ciance ecco a voi la ricettina:INGREDIENTI per 15 zeppole150g di farina 00100g di burro250g di acqua4 uovaun pizzico di sale Gemma di Mare
PREPARAZIONE:Mettere nel boccale del Bimby l'acqua, il sale e il burro tagliato a piccoli cubettini, impostate 10 minuti a 100 gradi con velocità 2. Unite poi la farina e lavorare l'impasto 30sec. velocità 4. Lasciate terminare la cottura ad apparecchio fermo per almeno 10 minuti. Durante i 10 minuti mescolare l'impasto a vel 4 almeno 5 volte.

Lasciate ora raffreddare l'impasto nel boccale e poi aggiungete a vel. 4 le uova una alla volta, lavorando ancora per altri 30-40 sec a vel.5. 

Disporre sulla placca del forno, la carta forno e poi realizzate dei cerchi con la pasta choux. 

Io ho utilizzato per realizzare le mie zeppole, il beccuccio grande zigrinato della sac a poche ricevuta dal brand GP&me, ma utilizzando come sac a poche le usa e getta sempre del brand GP&me, sono davvero molto comode, resistenti e praticissime, in oltre una volta concluso il lavoro si buttano via e non si perde tempo nel lavarle.

Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi, quando avrete realizzato le vostre zeppole mi raccomando posizionate tra loro belle distanti, fate cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa.Fate raffreddare ben benino e poi decoratele.

Io ho realizzato una buonissima crema chantilly, per la ricetta vi invito nel cliccare---> QUI  Utilizzando una sac a poche con beccuccio a punta del  brand GP&me ho riempito di crema l'interno della zeppola e con un'altra sac a poche e beccuccio piccolo zigrinato sempre del brand GP&me, ho realizzato una semplice ma carinissima decorazione sulle zeppole, infine vi ho aggiunto le dolcissime e squisitissime amarene del brand Fabbri. 

Non rimane che far riposare il tutto in frigo almeno 3 ore prima di servire.

Ho accompagnato in tavole le zeppole, assieme ad un bicchiere del buonissimo vino, Insolia Viognier Ficiligno del brand Baglio di Pianetto srl, servito rigorosamente bello freddo.Un connubio perfetto e delizioso, Insolia è un vino con note floreali davvero buonissimo e profumatissimo che ben si sposa con il dolce delle zeppole.Colgo l'occasione per presentarvi il brand Baglio di Pianetto srl che mi ha inviato ben 6 bottiglie dei loro buonissimi vini, ovvero:2 bottiglie Ficiligno Insolia Viognier 20121 bottiglia Insolia 2012 1 bottiglia Nero d'Avola  20122 bottiglie  Shymes syrah Merlot 2011


Il vino Baglio di Pianetto 2012 Insolia è un vino realizzato con uve insolia allevate a 650 metri sul livello del mare nella tenuta Pianetto a Santa Cristina Gela (PA). Da questa uva nasce un vino ben strutturato e profumato di note floreali, eccellente per accompagnare antipasti o piatti a base di pesce.13%ALC./VOL. da servire a temperatura a 7°C

Il vino Ficiligno del 2012 Insolia Viognier, nasce anch'esso  nella tenuta Pianetto a Santa Cristina Gela (PA) a 650metri sul livello del mare dalle uve Viognier ed Insolia. Le uve si fondono e danno vita ad un vino fresco ed elegante dal profumo intenso e persistente, all'inizio prevalgono le note floreali che poi pian piano lasciano spazio a sentori di frutta tropicale, dal colore paglierino è davvero ottimo. Un vino aristocratico ed equilibrato. Imbottigliamento: Gennaio 2008 Dati analitici del vino: Alcool 13,50 % vol. - Acidità totale 6,30 gr/l - Ph 3,20 da servire a temperatura a 7°C
Le uve Nero d'Avola allevate a 50 metri sul livello del mare nella tenuta Baroni a Noto (SR) esprimono tutti i profumi e gli aromi tipici di questo vitigno e gli conferiscono l'intenso colore rosso porpora. Dal gusto piacevole e corposo, un vino che amerete al primo assaggio. Imbottigliamento: Marzo 2008 Dati analitici del vino: Alcool 13,5 % vol - Acidità totale 6,30 g/l - Ph 3,30 da servire a temperatura a 16°C

Ed infine vi presento Shymer del 2011 Syrah Merlot, un vino con indicazione geografica tipica red wine. Questo vino è imbottigliato senza filtrazione e nasce dalle uve del Syrah allevate a 50 metri sul livello del mare nella tenuta Baroni a Noto (SR), unite alle uve Merlot allevate a 650 m sul livello del mare nella tenuta Pianetto a S.Cristina Gela (PA), generano un vino dai profumi speziati e con un nitido tenore fruttato sorretto da tannini eleganti. Ha un colore rosso vivo e al gusto si conferma un vino morbido e vellutato al palato con una buona intensità e con finale persistente. Imbottigliamento: Gennaio 2008Dati analitici del vino: Alcool 14% vol. - Acidità totale 5,65 gr/l - Ph 3.50 da servire a temperatura a 15°C

Tutte le bottiglie del brand Baglio di Pianetto sono in vetro scuro e spesso, con tappo in sughero, per proteggere e non alterare il vino in esso contenuto, confezioni lineari ma molto raffinati ed eleganti da 750ml cad.1. Vini corposi, dagli aromi delicati, fruttati e profumati, a dir poco buonisimi e deliziosi sotto ogni punto di vista...assolutamente DIVINI e quindi super consigliati.
http://www.bagliodipianetto.com/http://www.stilesiciliano.com/https://www.facebook.com/pages/Baglio-di-Pianetto/177962092262130