Ingredienti:150 gr farina100 gr burro250 gr acqua4 uovaPizzico di sale
Fate scaldare l’acqua, unite il sale e il burro. Sciolto il burro, aggiungete la farina a pioggia e mescolate bene con una frusta da cucina. Quando il composto si stacca dalle pareti della pentola spegnete la fiamma e lasciate riposare per 10 minuti, girando di tanto in tanto. Una volta raffreddato aggiungete le uova, una per volta, e mescolate bene in modo da farle incorporare completamente. Con una sacca a poche con bocchetta a stella formate delle chioccioline su quadratini di carta forno.
Immergete i quadrotti di carta con l’impasto nell’olio ben caldo. Lasciate dorare le zeppole da entrambi i lati: durante la cottura la carta forno si stacca da sola e naturalmente va tolta!
Una volta pronte posate le zeppoline su carta asciuga... e fatele raffreddare per un'oretta.
Decorate con crema pasticcera e ciliegie candite. Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo!
Ricetta di Francesca ChiaramonteSeguimi su Facebook: https://www.facebook.com/RecensioniConsigliAglaia
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