Zucca gratinata

Ingredienti:

• kg 1 di zucca
• 4 cucchiai di farina semintegrale di frumento
• 4 spicchi d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• peperoncino in polvere
• pangrattato
• sale marino integrale q.b.
• 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Iniziate preparando un trito di aglio e prezzemolo, che unirete poi al sale e al peperoncino in polvere e all’olio in una ciotolina e lascerete insaporire.

Nel frattempo pulite la zucca, tagliatela a dadini e infarinatela.

Versatela, quindi, in una pirofila o in un contenitore di alluminio monouso e conditela con il vostro trito, aggiustando di sale o di peperoncino se necessario. Cospargete con un velo di pangrattato.

Fate cuocere per due ore circa in forno preriscaldato a 180°C, stando attenti che si formi una crosticina sul bordo superiore della vostra zucca.

Servite ancora calda o tiepida.