Zucca rossa al profumo mediterraneo

Oggi ottimo contorno per la cena di questa sera, la zucca rossa al profumo del mediterraneo, buonissima, gustosissima, facilissima da preparare e molto molto economica. Poi stasera è di rigore preparare per cena un piatto a base di zucca rossa, che i vostri bambini mangeranno volentieri. Secondo tradizione, la zucca scaccia gli spiriti cattivi e infatti per la festa di Halloween, fa da guardia all’uscio delle case. La zucca fornisce poche calorie, è coltivata naturalmente, perchè non subisce gli attacchi dei parassiti, è ricca di vitamine, ferro e combatte i radicali liberi.

 Ingredienti per 4 persone

- 800 gr di zucca rossa; - mezza cipolla; - 4 cucchiai di olio d’oliva; - sale q.b.; - pepe; - origano; - 80 gr di pan grattato.

Procedimento:

In una padella antiaderente, fate rosolare nell’olio la cipolla tagliata a fettine sottili, quindi aggiungete la zucca pulita dai semi e tagliata a fettine, salate, pepate, mettete il pane grattugiato e fate cuocere, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua a fuoco lento e coperto, dopo 20 minuti, spolverizzate di origano, mescolate delicatamente e servite caldo, come contorno a carne o pesce.

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