La zucchina è una pianta monoica annuale appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, originaria dei paesi caldi e quindi esigente in fatto di temperatura.
La moltiplicazione della zucchina avviene per semina diretta in campo o trapiantando le piantine fatte nascere in semenzaio.
Per la prima tecnica si interrano i semi direttamente a dimora nel periodo da aprile a giugno, quando la temperatura, sia diurna sia notturna, si mantiene sopra i 18 °C. Si piantano 2 o 3 semi di zucchina in verticale nel terreno e con la parte più stretta rivolta verso il basso, per ogni buchetta e si diradano in un secondo momento lasciando una piantina a buca. Queste devono essere profonde circa 15 cm, con un diametro di 35 cm lasciando almeno un metro tra le varie buche.
La seconda tecnica invece permette di risparmiare tempo perchè i semi della zucchina possono essere seminati in ambiente protetto già da marzo per poi essere trapiantati in pieno campo nel periodo di giugno quando non ci sono pericoli di gelate e la piantina ha almeno 4 o 5 foglie. Anche con questa tecnica disporre le piantine in buche distanziate come descritto sopra.
Terreno
Il terreno ideale per la coltivazione della zucchina è sciolto, di medio impasto, soffice, ben drenato e molto ricco di materiale organico, indicativamente ogni 10 mq di terra bisogna aggiungere 35-45 kg di compost ben maturo o letame. E’ necessario un buon lavoro di preparazione del terreno nei mesi autunnali con una profonda aratura.
Esposizione al sole
La zucchina è un ortaggio mediterraneo e preferisce quindi un clima temperato e mite. Subisce un arresto dello sviluppo sotto i 12° C e viene danneggiata, per questo motivo bisogna scegliere il periodo di coltivazione per avere temperature da un minimo di 16-18°C notturni a un massimo di 26-30°C diurni. Gradisce l’esposizione diretta al sole e zone ventilate.
Innaffiatura
La coltivazione della zucchina necessita di molta acqua, perchè bisogna mantenere costantemente umidi i primi 25-35 cm di terreno. Innaffiare giornalmente nei periodi meno caldi della giornata per evitare che lo sbalzo termico faccia ammalare la pianta.
Raccolta
La raccolta della zucchina avviene durante il mese di maggio per colture anticipate in serra, mentre da luglio per la coltura in pieno campo. La raccolta è scalare e dura circa un paio di mesi. La zucchina si raccoglie tagliandola dal corpo centrale della pianta quando il frutto è di 15/20 cm e spesso circa 3 cm.
Caratteristiche generali
Consiglio di effettuare delle sarchiature periodiche per eliminare le piante infestanti e una pacciamatura per mantenere umido il terreno ed evitare che i frutti tocchino direttamente il terreno.
Varietà
- Greyness (precoce ad alta produzione, zucchina colore verde grigio, cilindrico e lungo 15-17cm)
- Romano (molto produttiva, zucchina verde, con costolatura chiara)
- Diamant (media precocità, pianta eretta con fogliame coprente, frutti lunghi 18-20 cm verdi scuro)
- Picchio (precoce, pianta vigorosa, frutti cilindrici verdi scuro brillanti)
- Tondo chiaro di toscana ( abbastanza produttiva, frutto tondo di colore verde chiaro)
- Genovese o trombetta (molto produttiva, frutti lunghi anche 50 cm, tubolari, lisci, verdi chiaro e con estremità rigonfie. Ottima varietà per realizzare una coltivazione verticale poichè molto rampicante)
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake