Zucchine al forno

Oggi zucchine al forno…buonissime, ma – soprattutto – ipocaloriche, quindi perfette anche per chi deve controllare la sua alimentazione.

Le dosi riportate in questa ricetta sono per due persone.

Ingredienti:

• 4 zucchine medie
• 2 pomodori maturi
• 3 cucchiai di farina di mais
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• prezzemolo
• 1 pizzico di sale marino integrale
• 1 presa di pepe

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina di mais per impanatura, il grana grattugiato, il trito di prezzemolo, il sale e il pepe. Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a metà e poi di nuovo a metà, fino ad ottenere delle fette alte circa mm 2. Mettetele su una placca coperta con carta forno. Spolverizzatele con il mix a base di farina e grana. Lavate i pomodori e tagliateli a dadini; conditeli con sale e pepe e cospargeteli sulle zucchine. Cuocete nel forno a 190° per 30 minuti. Questo piatto, contiene solo 155  kcal. Buon appetito.