Zucchine e pecorino al forno

Vi capita mai di avere una fame atavica quasi da svuotare un frigorifero o dispensa interi? Fortunatamente non accade spesso ma quando capita cerco di orientarmi su piatti leggeri a base di verdure..Questo piatto è leggero....forse ho esagerato un pò con il pecorino, per farla breve la pirofila che vedete nella foto l'ho svuotata da sola durante il pasto...una bontà.Una bontà da condividere con il resto della famiglia ;-)
Ingredienti:
6 zucchine1 cipolla2 cucchiai di olio di olivamezzo bicchiere di vino bianco seccoun pò di prezzemolosale, pepe50g di pecorino grattugiato
Lavate e tagliate a dadini le zucchine, affettate la cipolla e rosolatela in una padella con l'olio.Unire le zucchine, dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete prezzemolo e aglio tritatiTrasferite le zucchine in una pirofila, cospargete di pecorino grattugiato e infornate in forno caldo a 180° per 3 minuti. Servite e mangiate...buonissimo