Un contorno leggero e sano, zucchine grigliate con menta, a chi piacciono le verdure grigliate???
Solitamente prima delle feste ci riuniamo con gli amici per celebrare con leggero anticipo dato che c’è sempre chi torna in Italia, chi parte, chi fa altro e via dicendo. Per questo motivo domenica scorsa abbiamo cenato tutti insieme e ognuno ha portato qualcosina da mangiare, io mi son buttata sulle verdure.
Solitamente quando preparo le zucchine per il condimento uso aceto balsamico, aglio e prezzemolo ma per questa occasione ho pensato di tradire l’aglio e il prezzemolo con la menta. Ero sprovvista di menta fresca perciò ho utilizzato quella liofilizzata, diciamo che in questo caso il tocco è molto più leggero, la menta fresca si sente molto di più ovviamente.
La tavola era piena di cose super buone! Spezzatino, focaccia genovese, pane fatto in casa, gelato e salamino al cioccolato… sicuramente ho dimenticato qualcosa… ad ogni modo ci siamo riempiti ben bene le panzotte anche questa volta! Il rischio di rimanere all’asciutto non lo corriamo di certo, diciamo che siamo un gruppo di buona forchetta, non ci si smentisce mai.
Print Zucchine grigliate con menta Prep time: 10 mins Cook time: 1 hour Total time: 1 hour 10 mins Zucchine grigliate, un contorno sano e leggero. Zucchine condite con menta, olio e sale. Ingredients
- Zucchine
- Olio ev qb
- Menta qb
- Sale qb
- Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili
- Fate scaldare la vostra griglia (o piastra)
- Sistemate le fettine sulla griglia e fate cuocere
- Girate le fettine per grigliare bene entrambi i lati
- Sistemate le zucchine in un piatto o vassoio e condite con olio, sale e menta
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