Zucchine mignon con il fiore al tegame

Ingredienti

• 300 gr. di zucchine mignon con il fiore
• 2 cipollotti freschi tagliati a fettine per la lunghezza
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  basso

In questa stagione puoi facilmente trovare i fiori di zucchina con attaccate le zucchine mignon. Queste zucchine sono particolarmente tenere e dolci e si prestano molto ad essere cucinate con i loro fiori per preparare contorni dal sapore molto delicato che puoi accompagnare a secondi piatti di carni bianche o di pesce cotti alla griglia, in padella e ai ferri. Puoi anche usare questa preparazione  per condire un buon piatto di pasta.

Procedimento

Versa in un tegame l’olio extravergine di oliva e lascialo scaldare appena.

Quindi unisci le fettine di cipollotti e falli appassire leggermente.

Aggiungi le zucchine mignon lavate, asciugate e lasciate intere.

Mescola spesso e lascia insaporire per 5 minuti.

Poi spolverizza con sale e bagna con mezzo bicchiere di acqua.

Mescola, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 10 minuti a pentola coperta.

Trascorso il tempo unisci i fiori mondati, lavati asciugati e lasciati anch’essi interi insieme al prezzemolo tritato.

Continua la cottura per un paio di minuti sempre mescolando molto delicatamente.

Spegni il fuoco ed impiatta.

Distribuisci nei piatti le zucchine con i fiori e bagna con il fondo di cottura.

Servi in tavola ben caldo.

Buon appetito e alla prossima ricetta!