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Zucchine ripiene

Da Silvana Bonetti

Ciao a tutti!

oggi ho scelto un piatto a base di verdura che puo'  fare da  piatto unico  le ZUCCHINE RIPIENE.




ZUCCHINE RIPIENE

Zucchine Ripiene


INGREDIENTI
  • 8 zucchine rotonde
  • 1 uovo
  • 300g di macinato
  • 5 cucchiai di grana
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio 
  • sale pepe
PROCEDIMENTO
  1. Svuotare le zucchine, tenere da parte la polpa e lessare 10 minuti.
  2. In una padella mettere un filo d'olio e l'aglio intero schiacciato e soffriggere la carne con un po' di sale e pepe.
  3. spostare la carne in una terrina.
  4. nella stessa padella ancora un filo d'olio e rosolare la polpa  tenuta da parte tagliata grossolanamente.
  5. unire alla carne la polpa, l'uovo, il grana,sale e pepe
  6. riempire le zucchine ben scolate e coprirle con la parte superiore precedentemente tagliata.
  7. disporre le zucchine in una teglia da forno con un po' d'olio e infornare a 190° per 40 minuti.
Questo piatto io l'ho servito anche come antipasto ed è piaciuto.Bonne ApètitA presto ....Silvana

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