Le Zucchine Trifolate sono il contorno a base di verdure che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è, al tempo stesso, buonissima e delicata al punto giusto e, come di consueto, qui ci viene proposta secondo la filosofia del Bimby. Le Zucchine Trifolate si risveleranno ideali come contorno che potranno essere abbinate indifferentemente sia ai secondi a base di carne che ai secondi a base di pesce e sono anche monto semplici da realizzare. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare le Zucchine Trifolate.
Ingredienti per 4 persone:
- zucchine 1 kg
– olio extra vergine di oliva 50 g
– aceto di vino 30 g
– aglio facoltativo
– sale e pepe quanto basta
Procedimento:
Lava e taglia le zucchine in lunghezza. Nel boccale trita il prezzemolo a velocità 5 per 15 secondi. Se ti piace l’aglio lo dovrà essere tritato insieme al prezzemolo. Inserisci a farfalla e aggiungi l’olio e le zucchine, lascia brasare per 15 minuti a 100° a velocità 1. In una ciotola mescola l’aceto con il sale e il pepe. Togli la farfalla, ed elimina il liquido eccedente (lasciando le zucchine nel boccale), versa sulle zucchine il composto di aceto e porta per 5 minuti a temperatura Varoma a velocità 1. Versare il tutto su un piatto da portata e servire il tutto freddo.
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