Zuppa con polpettine di caviale

INGREDIENTI

800gr. di Ucha ( vedi ricetta QUI )

100gr. di caviale

30gr. di cipolla

10gr. di farina

sale

60gr. di pane tostato

1 uovo

burro

noce moscata in polvere

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PROCEDIMENTO

• Mettete il caviale in una ciotola ed aggiungetevi il burro fuso, la cipolla e tritate il tutto; aggiungete poi la panna, il sale, la noce moscata, l’uovo e il pane tostato e sbriciolato, quindi mescolate bene.
• Fatene degli gnocchetti e cuoceteli nell’Ucha per pochi minuti, finchè torneranno a galla.