INGREDIENTI:
ZUCCA
FAGIOLI CANNELLINI
CIPOLLA OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
SALE
ROSMARINO
PROCEDIMENTO
Affettate la cipolla sottile.
Aprite la zucca e privatela dei semi. Tagliatela a tocchetti piccoli.Mettete a cuocere con un po' d'olio e con poca acqua alla volta fino a che la zucca diventa morbidisima e quasi cremosa. Aggiustate di sale.
Nel frattempo fate insaporire i fagioli cannellini con il rosmarino.
Infine unite le due preparazioni e il pranzo è pronto.Se vi fa piacere tostate qualche fetta di pane e accompagnate la zuppa con dei crostini croccanti!!
Buona festa di Halloween a tutti e alla prossima settimana!!
Melisa