Zuppa di cozze e salsiccia

Zuppa di cozze e salsiccia

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Un sapore un po’ insolito, ma provateci! Vi lascio le indicazioni di massima…Ci sono un po’ di passaggi da fare ma alla fine vi assicuro che rimarrete stupiti.

1 – Far aprire le cozze in un tegame con poco olio, peperoncino e aglio, aggiungendo un bicchiere abbondante di vino bianco.

2 – In una pentola separata tagliare a listarelle sottile i peperoni gialli (1 grande o 2 piccolini) e una cipolla bianca, aggiungere la pasta di pomodoro e far stufare per circa 10 minuti. A questo punto aggiungere i cannellini pre-lessati. A parte sgranare la salsiccia e farla rosolare. Scolarla e mischiare ai peperoni.

3 – Sgusciare le cozze, filtrare il brodo di cottura e unire tutto in un’unica pentola. Servire calda. 

It tastes unusual, but do not be scared and try it! There are a few steps to follow but in the end I assure you that you will be positively surprised.

1 – Open mussels in a pan with a oil, chilli and garlic, adding a generous glass of white wine.

2 – In a separate pot put  yellow pepper strips (1 large or 2 little peppers) and a white onion, add the tomato paste and let simmer for about 10 minutes. At this point add the pre-boiled beans. Aside brown the sausage. Drain and mix with peppers.

3 – Shell the mussels, strain the broth and add all in one pot. Serve hot.