...zuppa di farro e salsiccia....

Eccomi arrivata ai saluti per il fine settimana, dovrò aiutare il mio compagno in giardino, ormai ci vedo quasi bene e non ho scusanti...altrimenti quest'anno l'orto ce lo sogniamo soltanto di notte!! 
Vi lascio con questa zuppa preparata ieri sera, dal gusto intenso e rustico direi... ;-)
Buon fine settimana a tutti! Un abbraccio SILVIA
Ingredienti per 2 persone:150 gr farro perlato biologico MELANDRI GAUDENZIOmezza cipolla1 carota1 spicchio aglio100 gr guanciale150 gr salsiccia1 pomodorobasilico, alloropecorino grattugiatoolio extravergine di oliva FLAMINIOpepe nero macinatosale*padella a 2 manici ILLA** padella ILLA***tavoglietta/vassoio bianco linea Biattirz  LABORATORIO PESARO****coppette linea Montefeltro LABORATORIO PESARO*****cucchiaio linea Gualtiero Marchesi BROGGI*****tovagliolo CREATIVITAVOLAHo fatto rosolare in una padella insieme all'olio la carota e la mezza cipolla, sbucciati e tagliati a pezzetti, per 5 minuti, ho aggiunto il farro precedentemente lavato con l'acqua e scolato, l'aglio, l'alloro (della mia pianta), sale e pepe. Nel frattempo in una padella antiaderente ho fatto rosolare a fuoco vivo il guanciale tagliato a dadini, quindi ho tolto il grasso emesso durante la cottura e, nella stessa padella, ho aggiunto la salsiccia a pezzi, appena dorata l'ho tolta e messa in un piatto con la carta assorbente per togliere l'unto. Ho aggiunto alla zuppa la salsiccia, il guanciale e 1 pomodoro a pezzetti e ho continuato la cottura per 20 minuti circa. Prima di servire ho aggiunto 2 foglie di basilico, e solo alla fine, del pecorino grattugiato, volendo può essere servita anche con delle fette di pane casareccio unte di olio (scusate le foto un pò scure, sto imparando ad usare la mia nuova macchina fotografica Canon sx220 hs).


   con questa ricetta partecipo al contest di: max-blogdimax.blogspot.it