Zuppa di lenticchie

Come vi avevo detto, ecco qui una ricetta light e delicata ! la mia settimana per "ripulirmi" da domenica è quasi finita (siii ) ma oggi vi propongo questa zuppa favolosa che poi non è così triste da mangiare ! perhcè è saporita, semplice da preparare e fa sentire meglio :-) io vi consiglio di usare le lenticchie marroni, o verdi, perhcè resistono di più alla cottura, infatti, le rosse si "sfanno" e ottenete solo un purè! ma se avete solo quelle, no problem: diminuite la cottura! da 40 a 30 minuti
INGREDIENTI (per 4 persone)
200gr di lenticchie
2 carote
2 coste di sedano
3 patate
aglio
olio
sale
PROCEDIMENTO
Come prima cosa versate le lenticchie in una ciotola, copritele d'acqua e fatele riposare per mezz'ora buona.
Nel frattempo, in una pentola capiente, versate 5 cucchiai di olio insieme all'aglio in camicia, le carote pelate e tagliate a tocchi, le coste di sedano pulite e tagliate anch'esse e le patate sbucciate e tagliate.
Fate insaporire un po il tutto aggiungendo un goccio d'acqua, e, dopo 10 minuti, unite le lenticchie insieme a due pizzichi di sale.
Mescolate bene tutto, in modo da far insaporire, e poi versate nella pentola le lenticchie scolate insieme a circa 2 litri (o poco più) di acqua calda.
Aspettate che l'acqua bolli, e da lì, fate cuocere per un'oretta circa. Non dovrà essersi prosciugata tutta l'acqua: deve rimanere un po di "brodo" insaporito dalle lenticchie e dalla verdura, così, sarà più buono!
Servite con parmigiano grattugiato, olio a crudo, e (se vi piace) pezzetti di pane tostato.
tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di cottura: 1 ora circa
Coprite, e fate cuocere per un'oretta;