Zuppa di pane

INGREDIENTI

200gr. di fette di pane raffermo, tipo toscano

150gr. di formaggio tipo fontina a fette, o mozzarella

100gr. di prosciutto cotto

1 cipollina

3 tazze di brodo vegetale

2 uova

olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

• In una padella larga soffriggete la cipolla tritata finemente, poi fate imbiondire le fette di pane raffermo.
• In una pirofila fate uno strato di pane, di formaggio e di prosciutto, alternandoli e finendo con il pane.
• Alla fine, ricoprite con il brodo e le uova sbattute, poi con il formaggio.
• Infornate a 190°C finchè il formaggio non si sarà completamente sciolto.

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