Zuppa di Pomodoro Pom Pom! (pentola a pressione)

Questa zuppa e' un altro classico piatto Americano per l'autunno, ma io ho fatto una versione più semplice per la cucina italiana: Esaltando un ingrediente. A tal fine, questa zuppa comprende tre derivati ​​del pomodoro per un sapore complesso, ma diretto.
Ho usato l'acqua ,non il tipico brodo di pollo, per non confondere i sapori con l' ingrediente "stella".
Anche le erbe aromatiche sono escluse. Accoppiando le erbe aromatiche con i pomodori,  si rischia di ottenere una zuppa  col sapore di sugo. Utilizzare le erbe solo per guarnire con moderazione.
Latticini e pomodori, insieme, sono magici! Consiglio vivamente di partire col burro, e poi utilizzare il vostro formaggio o panna preferita per guarnire.

Hip Tomato, Tomato, Tomato Soup! (Pressure Cooker)

Pentola a PressioneAccessori Cottura a Pr. Livello Pr. Apertura

5 L  o piu' grande  nessuno  5 min. Alta (2) Naturale 60g Burro 2 pizzichi di Pepe Nero 1 Carota, tagliata grossolanamente 1 Cipolla, tagliata grossolanamente 1 Patata, a cubetti grandi 800g (1 scatola grande)Pomodori Interi nel loro sugo di alta qualita' 3 Cucchiai Concentrato di Pomodoro 3 Cucchiai Pomodori Secchi tagliati grossolanamente (se in olio sgocciolarli) 1L Acqua 2 cucchiaini Sale Marino Per guarnire: Panna Fresca o Acida (al vostro gusto) Nella pentola a pressione preriscaldata, senza il coperchio a fuoco medio, aggiungete il burro pepe, cipolle e carote. Mescolare di tanto in tanto fino a quando le cipolle cominciano ad ammorbidirsi (circa 5 minuti). Quindi, aggiungete le patate, i pomodori in scatola, concentrato di pomodoro, pomodori secchi, acqua e sale. Chiudete il coperchio della pentola e alzate il calore al massimo. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciare a contare 5 minuti di cottura sotto pressione ALTA (per una pentola a pressione di vecchia generazione, con il grande manico a leva sul coperchio, contate 9 minuti). Scaduto il tempo di cottura, aprite la pentola col metodo naturale - spegnete il fuoco e togliete la pentola dal fornello, e lasciate che la pressione scenda naturalmente per circa 10 minuti. Se dopo 10 minuti la pentola è ancora sotto pressione, fate fuoriuscire il resto del vapore e aprite la pentola. Ridurre in  pure'  usando un frullino ad immersione. Servite con una cucchiaiata di Panna girata a spirale. Serve 4-6.