|⇨ Zuppa di Sedani e Baccalà

La Zuppa di Sedani e Baccalà è l'originale ed intrigante primo piatto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

La ricetta che stiamo per mostrarvi è un primo che ci farà riscoprire i sapori di un tempo e che, grazie al sapiente utilizzo dei suoi semplici ingredienti, sedurrà il vostro palato in un turbinio di dolcezza e sapori. Si tratta di un primo piatto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. La Zuppa di Sedani e Baccalà, non solo è squisita, ma risulterà anche estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si realizzerà anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Zuppa di Sedani e Baccalà.

Ingredienti per 4 persone:

- 350 g di sedano (coste e foglie)
- 500 g di baccalà ammollato
- mezzo cucchiaio di capperi
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- mezzo cucchiaino di peperoncino
- 1 grossa patata
- 100 g di acqua
- sale q.b.

Procedimento:

Mondare il sedano, lavarlo e tagliarlo a tocchetti. Preparare un soffritto con olio, aglio, capperi e peperoncino 3 minuti a 100° a velocità a 1. Aggiungere il sedano e rosolare per 3 minuti a 100° a velocità a 1. Tagliare a pezzi il baccalà e unirlo al soffritto di sedani, aggiungere la patata tagliata a dadini, l'acqua, controllare di sale e cuocere 30-40 minuti a 100° a velocità 1. Controllare durante la cottura che rimangano i liquidi. Servire accompagnato da crostini di pane.