Zuppa di spinaci

Quando diciamo spinaci il nostro pensiero va a  Braccio di Ferro detto anche Popeye, il  marinaio dei fumetti che dagli spinaci traeva una forza straordinaria. Recenti studi medici hanno evidenziato che l’uso quotidiano di  spinaci,  molto ricchi di nutrienti importanti, come le vitamine A, B2, B6, C, E e K,  aiuta a combattere il diabete di tipo II, così come lo combattano le altre verdure a foglia verde come i broccoli, le cime di rapa, i cavoli e la verza.

Tutte queste verdure sono ricche di antiossidanti, sali minerali e vitamine, quindi non dovrebbero mai mancare sulla nostra tavola in quanto sono  poveri di calorie, e possono essere mangiati a volontà sono molto ricchi di nutrienti importanti, come le vitamine A, B2, B6, C, E e K.

La vitamina A aiuta a combattere il diabete, perché preserva la salute degli occhi e della pelle contrastando le infezioni.

Gli spinaci sono una grande fonte di minerali come ferro, calcio, sodio, fosforo, magnesio e potassio. Il ferro aiuta la costruzione dei globuli rossi e il calcio è un importante per le ossa.

Per coloro che hanno il diabete di tipo II è  basilare l’assunzione di  cibi  a basso indice glicemico e ricchi di vitamine e minerali essenziali come il calcio, il potassio, il magnesio, le vitamine A, C e D e l’assunzione di fibre. che aiutino a tenere a bada la glicemia e di conseguenza la salute di quegli organi che sono maggiormente messi alla prova da questa malattia ovvero gli  occhi, le reni, il cuore i, nervi ed i  vasi sanguigni.