...zuppa di zucca con zenzero e speck rosolato...

Cos'è Golosaria

Golosaria è una rassegna di cultura e gusto promossa da Club di Papillon. Un evento in cui si accendono i riflettori sui migliori produttori artigianali d’Italia, selezionati dal libro Il Golosario di Paolo Massobrio. Questi si danno appuntamento, ogni autunno, a Milano e a Torino e in Primavera nel Monferrato, per mettere in mostra le tante eccellenze gastronomiche di cui l’Italia è ricca. Paste, sughi, formaggi, salumi, dolci artigianali, birra, cioccolato accanto alla selezione di 100 migliori vini d'Italia, i Top Hundred. Entrambe le edizioni – di Milano e Piemonte – salutano ogni anno la nuova GuidaCriticaGolosa dedicata a Piemonte, Lombardia, Liguria e Valle d’Aosta con le...Quando: 5-7 e 20-21 novembreDove: milano e TorinoInfo:http://www.golosaria.itIngresso: con invito disponibile sul sito dell'evento

http://www.golosaria.it/default.asp?id=363
Con tanta invidia per chi potrà andare...
;-)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sta per arrivare Halloween e quindi questa settimana ho inserito ben 2 ricette con la zucca, sicuramente in futuro ce ne saranno altre, è un alimento che amo, estremamente versatile e gustoso!Ingredienti per 2 persone:1 carotaPolpa di zucca gr 200Mezzo cucchiaino di zenzerofresco grattugiato1 dado per preparare brodo di carne e parmigiano Ferioli S. MartinoMezza cipolla, 1 spicchioaglioPanna ml 100  Via Lat CODAPSale, pepeQualche fettina di speck*** sottobicchiere e tovagliolo CREATIVITAVOLA**** piatto ovale nero Linea Saint Tropes LABORATORIO PESARO*****vassoio rettangolare bianco Linea Biarritz LABORATORIO PESAROHo pulito e tagliato acubetti la carota e la polpa di zucca. Ho sbucciato la cipolla e l’aglio emessi in padella con lo zenzero per 5 minuti, poi ho aggiunto i cubetti dizucca e carota e ho fatto rosolare. Quindi ho versato il brodo e fatto cuocereper circa 20 minuti. Ho così frullato la zuppa facendola diventare una purea.Ho mescolato la panna, regolato di sale e pepe e poi messo in una ciotola. Horosolato lo speck fino a farlo diventare croccante e l’ho messo sopra la zuppanella ciotola.