Bigne' alla crema e panna

Oggi bignè alla crema pasticcera e panna. Volevo fare i profitterol ma non avevo il cioccolato. La prossima volta...
INGREDIENTI:

• 200gr di acqua
• 100gr di burro
• 1/2 cucchiaino di sale fino
• 200gr di maizena
• 6 uova intere
• 200gr di panna fresca da montare
• 200gr di crema pasticcera
• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

1. Preparate la pasta per bignè come descritto nel link e mettetela in una sac a poche con la bocchetta a stella media.
2. Inburrate e infarinate una teglia da forno e spremeteci sopra dei ciuffetti di impasto grandi come una noce
3. Infornate a 200°c per circa 16 minuti e lasciateli raffreddare in forno leggermente aperto.
4. Una volta freddi tagliate la calotta e riempiteli con crema pasticcera e panna montata
5. Spolverizzate con dello zucchero a velo.