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RATAFIÀ

Caffè: Ratafià Di Caffè

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 770

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 Cl Alcool A 40 Gradi
  • 150 G Caffè In Grani
  • 375 G Zucchero
  • 220 G Acqua

Preparazione:

  • Pestate grossolanamente i chicchi di caffè, metteteli in un vaso con l’alcool e fate macerare per 5 giorni.
  • Portate a ebollizione acqua e zucchero, lasciate bollire per 1 minuto e versate lo sciroppo caldo nell’infusione.
  • Mescolate per bene, chiudete e fate macerare ancora per una settimana.
  • Filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca.
  • Aspettate circa 1 mese prima di assaggiare.

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