Le tagliatelle dolci sono una ricetta tipica di Carnevale dell’Emilia Romagna. E’ un dolce casalingo croccante e gustoso, preparato con ingredienti semplici.
Ingredienti:
300 grammi di farina
3 uova
1 limone non trattato
100 grammi di zucchero
zucchero a velo
strutto o burro
In una ciotola setacciamo la farina ed uniamo le uova ed il sale. Impastiamo fino ad avere un composto solido. Su un piano infarinato stendiamo una sfoglia col mattarello, spolveriamo con lo zucchero e con la scorza del limone. Pieghiamo la sfoglia arrotolandola, in modo da creare un rotolo dal quale tagliare le tagliatelle. Con un coltello affilato ricaviamo delle tagliatelle che metteremo a friggere appena lo strutto sarà sciolto; quando diventano dorate, scoliamole condiamole con lo zucchero a velo e serviamo.
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