CONCHIGLIE al CAVOLFIORE e OLIVE NERE

INGREDIENTI per 4 persone
280gr. di pasta
500gr.di cavolfiore
60gr.di olive nere denocciolate
2 filetti d'acciuga
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine
sale
PREPARAZIONE:
Schiacciare e sbucciare l'aglio.Tritare le acciughe e tagliare a metà le olive.
Dividere a cimette il cavolfiore e dopo averlo lavato, lessarlo in acqua bollente salata insieme alla pasta.
Nel frattempo, in un ampia padella imbiondire l'aglio con l'olio stando attendi a non farlo bruciare.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere le acciughe e le olive, mescolate fino a che le acciughe si siano sciolte.
Rimettete la pentola sul fuoco e fate insaporire a fiamma bassa per 2 min.
Scolate la pasta con il cavolfiore e versatela nella padella.
Mescolate bene e fate amalgamare il tutto.