Crostata di pere e albicocche.

• Ingredienti: per 6-8 persone

• Per la torta:

500 g di farina 00
250 g di zucchero
250 g di burro
2 uova
lievito per dolci
1 arancia o 1 limone

• Per il ripieno:

3 pere grosse
50 g di pinoli
1 confezione di confettura di albicocche

• Per decorare:

zucchero a velo

• Preparazione: 30' + 45'

• Lavorate il burro a crema e aggiungete gradatamente zucchero, uova, farina, un pizzico di lievito e la buccia d'arancia o di limone grattugiata fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Ponetelo in frigorifero a riposare per circa 15 minuti.
• Tagliate le pere a fettine e fatele bollire in acqua per circa 3 minuti.
• Scolatele e lasciatele raffreddare.
• Stendete i 2/3 della pasta nella teglia ricoperta di carta da forno e ponete le pere bollite e i pinoli sulla pasta stesa.Con la pasta rimanente formate dei rotoli e disponeteli a grata sulla torta.
• Cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
• A cottura quasi terminata ponete tra gli spazi della grata la confettura e terminate la cottura.
• Cospargete la torta raffreddata con lo zucchero a velo.

Quanto nutre una porzione: 450 calorie.

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