Cuoricini al cacao e cannella

Biscotti, vi avevo anticipato che da qui a Natale ne avrei sfornati parecchi e di diverse forme.
Questo stampino a forma di cuoricino merlettato l'ho trovato frugando in un angolo di un piccolo negozietto a Sappada, quest'estate. Un bellissimo week end tra le verdi montagne, gli animali selvatici, i  formaggi di malga e il profumo di cannella. Un soggiorno piacevole, perchè a renderlo tale non solo il luogo incantato  ma soprattutto la compagnia di amici speciali, la vicinanza della mia famiglia e la gioia e l'entusiasmo negli occhi dei bambini. C'è forse qualcosa di più bello?
Questi cuoricini li dedico ai miei amici speciali e alle montagne che hanno un fascino mistico, magico e unico.

Ingredienti:
180 gr di farina
120 gr di burro morbido
60 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cacao
1 cucchiaino scarso di lievito
Preparazione:
Setacciate la farina e il lievito sul piano di lavoro e create una cavità dove metterete il burro in pezzetti e lo zucchero. Mescolate con le dita e aggiungete l'uovo, il sale. Dividete l'impasto: in uno metterete il cacao e nell'altro la cannella.
Amalgamate bene, formate due palle, avvolgetele nella pellicola e mettetele in frigorifero per 1/2 ora.
Stendete la pasta con il mattarello sul piano di lavoro infarinato e tagliate i biscotti con la formina a cuoricino.
Poneteli sulla teglia imburrata e infornate per 8-10 minuti a 180°.
Una volta cotti, tirateli fuori e lasciateli raffreddare.
Si conservano per alcuni giorni in una scatola di latta al riparo dall'umidità.