Direttamente dagli avanzi in frigo, la pasta con patate e formaggio

Ogni tanto dal frigorifero emergono avanzi che reclamano a gran voce che si decida della loro sorte , sembrano dirci ” ora basta, o ci usate oppure abbandonateci al nostro destino (vedi cassonetto dei rifiuti organici) e amici come prima !”. Ma buttare via il cibo non rientra proprio nel nostro DNA e quindi optiamo sempre per la prima soluzione .

Questa volta siamo alle prese con delle patate lesse , i classici pezzettini/avanzi di formaggi vari  e una porzione abbondante di tagliatelle già cotte , ma non condite.

Tagliamo le patate a dadini e le mettiamo in una padella appena unta con 1 cucchiaino del nostro olio al basilico.

Le facciamo rosolare e le condiamo con sale,  pepe , rosmarino e salvia. (non abbondiamo in sale perchè i formaggi , che aggiungeremo poi ,ne apportano una buone dose anche loro)

Spezzettiamo i formaggi (questa volta avevamo auricchio, parmigiano, emmental e mozzarella , ma in genere, veramente , usiamo quello che c’è)

Quando le patate sono leggermente arrosolate ci versiamo la pasta , lasciamo insaporire qualche minuto e poi aggiungiamo anche i formaggi.

Amalgamiamo bene ed   …ecco che abbiamo riportato i nostri avanzi a vita nuova!

N.B: La presenza di carboidrati e di proteine rende questa preparazione un ottimo piatto unico accompagnandolo con  una  bella porzione di verdura cotta o cruda .