Cuochi — Vincenzo Corrado

Cuochi — Vincenzo Corrado

• La storia e le origini della Parmigiana di melanzane.

  

  La parmigiana di melanzane (o anche, nel centro-nord Italia, melanzane alla parmigiana o in parmigiana) è una ricetta originaria della Campania, nelle sue... Leggere il seguito

  Il 30 marzo 2015 da   Hugor
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• ... Col cavolo! ...

  

  Il cavolo è un ortaggio presente sulle tavole di molte regioni italiane. Il suo uso ma anche la sua fama sono consolidate nella storia anche se ebbero nel... Leggere il seguito

  Il 11 febbraio 2015 da   Aldo
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• Simulazione Prestazioni energetiche edifici, la conferenza a Bolzano

  

  Il 5 e 6 febbraio si è tenuto presso la Libera Università di Bolzano il convegno “Building Simulation Applications 2015”, seconda edizione della conferenza sull... Leggere il seguito

  Il 10 febbraio 2015 da   Ediltecnicoit
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• Il lungo viaggio del pomodoro

  

  pomodoriProviamo a immaginare un mondo senza pomodoro. Ok , senza elettricità sarebbe peggio ma l’improvvisa scomparsa di questo vegetale dalle nostre cucine... Leggere il seguito

  Il 06 febbraio 2015 da   Marga
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• Tutti a tavola, oggi c’è la pizza chiena! Cenni sulle origini borboniche e...

  

  Tra i piatti salati più buoni e succulenti della tradizione campana, si classifica tra i primissimi posti della top ten la cosiddetta e famosa pizza chiena, la... Leggere il seguito

  Il 31 gennaio 2015 da   Vesuviolive
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• Timballetti di riso con piselli, prosciutto e mozzarella.

  

  Ingredienti: per 4 persone. 300 g di riso 150 g di mozzarella 100 g di piselli sgranati 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta 40 g di burro 1 uovo 1/2... Leggere il seguito

  Il 15 gennaio 2015 da   Hugor
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• NZEB verso il 2020, un percorso lungo 1 anno, e anche più: arrivederci al 2015!

  

  Il 2014 sta finendo. Da molti punti vista è stato un anno pessimo. Esercitare la Professione tecnica è diventato sempre più difficile perché la situazione... Leggere il seguito

  Il 11 dicembre 2014 da   Ediltecnicoit
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• Le controverse origini della parmigiana di melanzane

  

  La parmigiana di melanzane, piatto ricco e gustoso, fa parte della tradizione culinaria mediterranea e campana ed è presente anche nelle restanti regioni del... Leggere il seguito

  Il 29 novembre 2014 da   Vesuviolive
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• La Caseula

  

  Conosciuta anche come “ bottaggio di maiale , ragò , cazzola , cazoeula o cassoeula “ , la caseula è un’ antico e storico piatto invernale lombardo... Leggere il seguito

  Il 14 novembre 2014 da   Damgas
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• Pasta alla puttanesca o Pasta alla bonne femme?

  

  - Italia vs Francia - La ricetta della Pasta alla puttanesca¹ si trova già nei libri di cucina di Vincenzo Corrado (Il cuoco galante del 1773) e di Ippolit... Leggere il seguito

  Il 20 giugno 2014 da   Patiba
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• Come fare l'impasto per la pizza napoletana

  

  . Solo pasta morbida e sottile ma dai bordi alti, il "cornicione", gonfio e croccante, intriso dell'aroma del legno con cui è stato cotto,questa è la vera... Leggere il seguito

  Il 27 aprile 2014 da   Alessandratioli
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• Maggio Salentino, un mese di eventi, feste e sapori in Puglia

  

  Maggio è il mese perfetto per godere della bellezza del Salento, per vivere appieno i colori, i profumi, i sapori e l’incanto di questa terra tra due mari. Leggere il seguito

  Il 18 aprile 2014 da   Compagnia
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• Vanni Cuoghi "De Gustibus" a cura di Ivan Quaroni

  

  con la partecipazione straordinaria di Francesco Sposito Nicola Pedana Arte Contemporaneavia Don Bosco 7 - Casertadal 10 maggio al 30 giugno 2014... Leggere il seguito

  Il 14 aprile 2014 da   Roberto Milani
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• food books, mini market

  

  Ho pensato a lungo su cosa avrei potuto fare con i libri che non sfoglio più da tempo. La tentazione darebbe quella di tenerli tutti perché ad un libro - che si... Leggere il seguito

  Il 19 febbraio 2014 da   Vale77
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• I mostaccioli

  

  A Napoli e in Campania i dolci tipici delle  feste natalizie sono tanti: le paste reali di San Gregorio Armeno, i Divino Amore, le sapienze, gli struffoli, le... Leggere il seguito

  Il 11 gennaio 2014 da   Skip
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• Arminia Picardi: “La mia idea sulla Centrale del Mercure”

  

  Martedì 5 Novembre viene esteso un pubblico comunicato dall’interno della sede dell’Ente Parco Nazionale del Pollino in Rotonda : “Dopo ampio ed approfondito... Leggere il seguito

  Il 15 novembre 2013 da   Ecodibasilicata
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• Centrale del Mercure, occupata la sede dell’Ente Parco del Pollino

  

  I sindaci dei Comuni di Viggianello e Rotonda, i rappresentanti del Forum Stefano Gioia e numerosi cittadini della Valle del Mercure si sono recati stamane, cos... Leggere il seguito

  Il 06 novembre 2013 da   Ecodibasilicata
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• Pasta alla puttanesca o Pasta alla bonne femme?

  

  La ricetta della Pasta alla puttanesca¹ si trova già nei libri di... Leggere il seguito

  Il 28 giugno 2013 da   Patiba
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• Le Melanzane Alla Parmigiana

  

  sono un piatto tipico partenopeo dalla storia e dalle origini piuttosto travagliate; sembrerebbe infatti, secondo alcuni che le origini siano siciliane e non... Leggere il seguito

  Il 23 febbraio 2013 da   Damgas
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• Sortù (o sartù) di riso

  

  Ricette del Risorgimento Sortù di riso Cotto il Riso con brodo, e poi freddato, si legherà con parmegiano grattugiato, gialli di uova, e qualche chiara, e se... Leggere il seguito

  Il 14 gennaio 2013 da   Patiba
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• Sformato di pasta fredda con verdure

  

  I timballi (o sformati) sono specialità culinarie cotte al forno in un apposito stampo per essere serviti sformati. Diversi possono essere gli ingredienti,... Leggere il seguito

  Il 08 dicembre 2012 da   Piac3r
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• Bucchinotto del Cavalcanti, pasticcino crema e amarena dei giorni nostri.

  

  La letteratura napoletana è ricca di testi gastronomici dal "liber de coquina " di Anonimo della corte Angioina del 1300 a " Cucina teorico pratica di Ippolito... Leggere il seguito

  Il 05 agosto 2012 da   Bob955
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• Parmigiana di melanzane

  

  Jeanne Carole Francesconi, nella sua opera " La cucina Napoletana " così parla della parmigiana di melanzane : " Un'altra gloria della cucina napoletana è la... Leggere il seguito

  Il 13 maggio 2012 da   Bob955
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• L'antica cucina napoletana e l'elisir di lunga vita

  

  Le "pacche secche" ,la pietanza che allunga la vitaAprì gli occhi, guardò davanti a sè i ghirigori del soffitto illuminato dai primi raggi di sole, sorrise:era... Leggere il seguito

  Il 05 aprile 2012 da   Luigiderosa
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• Ricette del Risorgimento: Sortù di riso

  

  .........................................................................Ricette del Risorgimento Sortù di riso Cotto il Riso con brodo, e poi freddato, si... Leggere il seguito

  Il 07 gennaio 2012 da   Patiba
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• Ricette del Risorgimento: Maccheroni,Consumato,Timpallo

  

  Cartamoneta risorgimentale- www.stefanopoddi.itRicette del Risorgimento Maccheroni alla napolitana In una casseruola ove bollano due pinte (2 litri 2/3) di acqu... Leggere il seguito

  Il 07 gennaio 2012 da   Patiba
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• Ricette del Risorgimento:

  Ricette del RisorgimentoConsumato Nazionale o TricoloreFate tre qualità di chenelli: Bianchi, verdi e rossi. Con una fàrcia di carne di pollo crudo legata con... Leggere il seguito

  Il 16 giugno 2011 da   Patiba
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• Ricette del Risorgimento:

  Ricette del Risorgimento Timpallo di maccheroni al sugoLa pasta per i Timpalli è la sfogliata, o la mezza frolla, ma senza zucchero. Leggere il seguito

  Il 28 maggio 2011 da   Patiba
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• Parmigiana di melanzane

  

  Per partecipare al concorso di Pecorella di Marzapane si deve postare uan ricetta tipica delle nostre regione accompagnata da una descrizione sulle storia e le... Leggere il seguito

  Il 13 maggio 2011 da   Tittydello
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• Parmigiana di melanzane

  

  Con questa ricetta volevo partecipare al concorso di pecorella di Marzapane che prevede una ricetta tipica delle regioni e una descrizione delle origini della... Leggere il seguito

  Il 12 maggio 2011 da   Tittydello
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