Fartons Valenciani

Il Fartons, (pronuncia fartò) è un dolce glassato, originario della città di Alboraya, Spagna.
E' il dolce tipico che accompagna un dissetante bicchiere di Orchata, anch'essa tipica della zona.
I fartons sono simili a panini di forma allungata ma molto più leggeri, perfetti anche per essere, come si dice dalle mie parti "pucciati" (immersi) nella cioccolata calda e nel Cappuccino!
Visualizza anche l'articolo sull' Orchata de Chufa.
Ingredienti:

-50 ml di acqua
-50 ml di olio di girasole
-25 gr di lievito fresco
-300 gr di farina (preferibilmente manitoba)
-1 uovo -50 gr di zucchero
-1 pizzico di sale

procedimento:

Impastare a mano, la farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, lo zucchero e il sale.
Mescolare gli ingredienti ed aggiungere gradualmente l'olio fino a formare una palla che dovrà riposare 30" coperta da un panno umido.

Dopo questo periodo di riposo, dividere l'impasto in piccoli pezzetti e lasciarli riposare ancora 10".

Successivamente lavorate la pasta ottenendo strati sottili e
richiudetela su se stessa a forma di sigaro.

Lasciate riposare ancora per 1 ora e mezza in un posto caldo coperti da un panno umido.
Infine, cuocete i fartons in forno ad una temperatura che può variare dai 140°c ai 160°c per 7-8".
Una volta raffreddati, cospargeteli con la glassa allo zucchero che si può ottenere scaldando 100 gr di zucchero a velo con qualche goccia di acqua calda.