Finger food (e novelle)

Bè, non è cambiato nulla, proprio nulla, anche se ieri sera ho scoperto che il vilissimo ha un’altra (o varie altre, non era chiaro). Non fa male (non fa male, non fa male). Ummm… ma proprio a me doveva capitare un essere così orripilante?!  Magari non fa male,  ma ragazzi, se mi girano a destra e a manca! E va bene tutto, ma almeno qualche mese di riflessione se lo poteva prendere, quell’orribile coso, o no? Non giudicatemi se il passato ricompare, di tanto in post, in fondo credo sia normale.  Comunque… stasera vengono a cena una coppia di miei amici e porteranno un loro amico single, preparatevi al prossimo post dove racconterò l’esilarante successo dell’incontro (si, immagino). Ho preparato una cena completa dall’antipasto al dolce, speriamo che almeno sia affamato. Marinella e i suoi disastri colpiscono ancora!

NB. Saskia e Tabata cominciano a giocare insieme! Si inseguono come matte per tutta la casa. Non capisco solo perchè Tabata non smetta di ringhiare, si vede che si diverte, anche se cerca di non farlo capire :)

SCHIACCIATINE ALL’ORIGANO, BRESAOLA E SALSA DI PEPERONI AL LIMONE

300 gr di farina 00

2 cucchiaio di origano

1/2 cucchiaino di lievito in polvere (per preparazioni salate)

200 gr di bresaola

100 gr di formaggio caprino

1 peperone giallo piccolo

1 limone

Olio, sale, pepe

Lavare il peperone e metterlo in forno a 180° finchè non sarà annerito. Farlo raffreddare, svuotarne l’interno facendone colare fuori il liquido e sbucciarlo. Unire la polpa del peperone al formaggio, spolverare con la scorza di limone, condire con sale e pepe e frullare il tutto con il minipimer. Porre la salsa in frigorifero. Preparare le schiacciatine: mischiare la farina e il lievito, 3 cucchiai di olio, il rosmarino. Bagnare con 1/2 tazza d’acqua e amalgamare bene il tutto, aggiungendo 1 cucchiaino di sale (se necessario aggiungere altra acqua, l’impasto deve risultare sodo, ma malleabile). Far livitare per un paio d’ore. A questo punto prendere l’impasto e stenderlo molto sottile. Con un coppapasta ricavarne dei piccoli dischetti. Ungere d’olio una placca da forno e porvi i dischetti di pasta. Farli cuocere in forno a 190° finche non saranno dorati e croccanti. Una volta raffreddati, disporli nel piatto da portata. Prendere le fette di bresaola e tagliarle a metà per il lungo, formare dei ventaglietti unendo i due lembi della fettina dalla parte in cui l’avete divisa in due. Posare ogni ventaglio su una tartina e premere bene, in modo che si fissi il meglio possibile. Terminare il finger food aggiungendo un cucchiaino di crema di formaggio e guarnendo con 2 striscioline di scorza di limone.

Con questa ricetta partecipo al contest L’Estate in un Boccone ideato da About Food e Cassandra.it