I sabato sera impegnativi e la lasagnetta di zucca, ricotta e bufala

Inizialmente era un "domenica a pranzo venite da me, faccio una lasagnetta alla zucca".
Poi, ci fu il sabato sera. Impegnativo. Alcolico e impegnativo.
E il risveglio, alla domenica, alle 12.35.
Mi viene da ridere perchè ogni volta che invito qualcuno a pranzo la domenica, non mi sveglio! Ecco, quindi ho preparato questa lasagna in circa 20 minuti, è stata divorata, ma la foto è uno strazio.
Secondo voi posso presentarmi in ritardo, con gli occhi gonfi, la "nausea del giorno dopo" ed esordire con "scusate, devo fotografare il piatto?".
Ecco, diciamo che ci tengo alla mia salute :-))
 
 Ingredienti:1 confezione di sfoglia per lasagna fresca pronta da infornare (la mia salvezza per la domenica) 500 gr di zucca mantovana500 gr di ricotta3 mozzarelle di bufala sgocciolateparmigiano reggiano q.b.1 scalognobasilico fresco sale, pepe, olio evo
Per prima cosa fate stufare la zucca a pezzetti in un soffritto di scalogno e olio evo. Salate, pepate e aggiungete acqua se necessario. Quando ben cotta, lavoratela con una forchetta, schiacciandola bene, rendendola un composto cremoso ma non troppo fluido.Ora in una teglia (in cui avrete versato un filo d'olio) iniziate a stratificare la pasta sfoglia con la zucca, la ricotta (alla quale avrete aggiunto 3 cucchiai di parmigiano e un pizzico di sale), i cubetti di mozzarella di bufala, il parmigiano e il basilico. Continuate cosi fino all'ultimo strato. Infornate per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.